Recette pour enfant : les sorbets

Sorbet à la fraise

Ingrédients :

• 500 g de fraises
• 140 g de sucre en poudre
• 30 ml de jus de citron frais

Préparation :

1. Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en morceaux.
2. Dans un mixeur, mettre les fraises, le sucre et le jus de citron. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse.
3. Passez la purée à travers une passoire fine pour éliminer les grains restants.
4. Placez la purée dans une sorbetière et faites turbiner selon les instructions du fabricant pendant environ 25-30 minutes.
5. Transférez le sorbet dans un récipient adapté au congélateur et laissez prendre pendant au moins deux heures avant de servir.

Sorbet ananas-coco

Ingrédients :

• 1 ananas frais
• 50 g de sucre en poudre
• 200 ml de lait de coco
• Le jus d’un citron vert

Préparation :

1. Épluchez l’ananas, retirez le cœur fibreux et coupez-le en morceaux.
2. Mettez les morceaux d’ananas, le sucre, le lait de coco et le jus de citron vert dans un mixeur, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Faites turbiner le mélange dans une sorbetière pendant environ 20-25 minutes.
4. Versez le sorbet dans un récipient adapté au congélateur et laissez prendre pendant au moins deux heures avant de servir.

Sorbet au melon

Ingrédients :

• 1 melon bien mûr
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 tasse d’eau froide
• Le jus d’une orange

Préparation :

1. Coupez le melon en deux, retirez les pépins et la peau. Coupez la chair en morceaux.
2. Dans un mixeur, mettez les morceaux de melon, l’eau, le sucre et le jus d’orange. Mixez jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
3. Passez la préparation dans une sorbetière pour turbiner pendant 20-25 minutes.
4. Transférez le sorbet dans un récipient adapté et laissez prendre au congélateur pendant deux heures minimum avant de déguster.

Sorbet à la mangue

Ingrédients :

• 2 mangues mûres
• 80 g de sucre en poudre
• 30 ml de jus de citron
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Pelez les mangues, retirez le noyau et coupez la chair en morceaux.
2. Dans un mixeur, combinez les morceaux de mangue, le sucre, le jus de citron, et une pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Transvasez la purée dans une sorbetière et faites turbiner selon les instructions du fabricant pendant environ 20-25 minutes.
4. Une fois que le mélange atteint une consistance de sorbet, transférez-le dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Sorbet au citron

Ingrédients :

• 4 citrons
• 150 g de sucre en poudre
• 300 ml d’eau
• Quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture (facultatif)

Préparation :

1. Pressez le jus des citrons et réservez.
2. Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir le sirop.
3. Une fois le sirop refroidi, mélangez-le avec le jus de citron.
4. Versez le mélange dans une sorbetière et faites turbiner pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la consistance soit celle d’un sorbet.
5. Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures.
6. Servez le sorbet garni de quelques feuilles de menthe fraîche si désiré.

Avec ces cinq recettes faciles et gourmandes, vous pouvez réaliser des sorbets faits maison qui raviront toute la famille. N’hésitez pas à varier les saveurs et à encourager vos enfants à participer à la préparation. Bonne dégustation !